LA CARTE

 

Les Incontournables du Phare

Saumon Fumé Maison

Noisette, miso & blinis                       

Soupe de Poissons

Rouille et croutons maison, emmental Français                    

 Les Couteaux 

Pistache, Noisette, Citron                                                 

Bulles et Bulots

Bulots mayonnaise, deux coupes de champagne                          

18,5

15

12,5

29

Les Ephémères

Oeuf Poché.

Crème de pomme de terre et Morilles              

 

Cuisses de Grenouilles en persillade                                                     

12,5

 

13,5

Les Plats

Filet de bar Poché,  et son Aïoli Maison                                                                         

Lotte rôtie, à la Dieppoise                                                                                        

Option végétarienne demandez nous.                                        

Garnitures : Frites, Carottes rôties au thym,

Gratin Dauphinois Tartufata, Endives Fondantes                                         

Garnitures sup.                                                                                                                                                                  

Aile de Raie  Beurre Meunière 

                                                                                                        

Pot au Feu au foie gras

Paleron de bœuf et légumes, foie gras                                            

Saint-Jacques, Crème de  Mangue à la Vanille                                                                                                                                           Merlu, Façon colbert                       

18

23

 

32

                                      

     

24,5

26,5

29

4

Les Moules

À la marinière, oignons, persil, échalotes, ail, vin blanc    

À la crème, oignons, persil, échalote, ail, basilic, crème fraîche  

Du Phare, demandez la recette de la semaine             

17,5

18

19,5

Les Desserts

Trifle de Pommes

Noix, châtaignes, Crème de Marron, petit suisse 

Moelleux au Chocolat,

Crème anglaise à la mangue.

Panna-Cotta,

Mangue & Passion (attention c'est trop bon)   

Soufflé au chocolat,

66% Valrhona ARIAGA Noire

Baba au Rhum, Crème vanillé, Flambé or not !

10,5

 9,5

 

 

10,5

 

12,5

 

13