LA CARTE
Les Incontournables du Phare
Saumon Fumé Maison
Noisette, miso & blinis
Soupe de Poissons
Rouille et croutons maison, emmental Français
Les Couteaux
Pistache, Noisette, Citron
Bulles et Bulots
Bulots mayonnaise, deux coupes de champagne
18,5
15
12,5
29
Les Ephémères
Oeuf Poché.
Crème de pomme de terre et Morilles
Cuisses de Grenouilles en persillade
12,5
13,5
Les Plats
Filet de bar Poché, et son Aïoli Maison
Lotte rôtie, à la Dieppoise
Option végétarienne demandez nous.
Garnitures : Frites, Carottes rôties au thym,
Gratin Dauphinois Tartufata, Endives Fondantes
Garnitures sup.
Aile de Raie Beurre Meunière
Pot au Feu au foie gras
Paleron de bœuf et légumes, foie gras
Saint-Jacques, Crème de Mangue à la Vanille Merlu, Façon colbert
18
23
32
24,5
26,5
29
4
Les Moules
À la marinière, oignons, persil, échalotes, ail, vin blanc
À la crème, oignons, persil, échalote, ail, basilic, crème fraîche
Du Phare, demandez la recette de la semaine
17,5
18
19,5
Les Desserts
Trifle de Pommes
Noix, châtaignes, Crème de Marron, petit suisse
Moelleux au Chocolat,
Crème anglaise à la mangue.
Panna-Cotta,
Mangue & Passion (attention c'est trop bon)
Soufflé au chocolat,
66% Valrhona ARIAGA Noire
Baba au Rhum, Crème vanillé, Flambé or not !
10,5
9,5
10,5
12,5
13