LA CARTE
Les Entrées
Tartare de Thon
acidulé et crème monté
Soupe de Poisson Maison
Rouille et Crouton Maison, fromage
Île Flottante de Crabe
Blanc d'oeuf cuit au crabe et coulis d'étrille
Les Couteaux
Citron et Noisette
Truite Bio du Béarn Fumée Maison
Blinis et Crème Safrané
14
15
12
29
18
Les Plats
Bar Entier Rôti
sauce béarnaise et Risotto
La Truite à l'unilaterale
Du Béarn bio, risotto et Bisque d'étrille
Pavé de Boeuf Simmental
Béarnaise Maison et frites
La Pêche
Poisson Sauvage entier préparer en salle pour deux, prix a la pièce
Le Poulpe
Croustillant, polenta poêlée et Crème Tandorri
Changement de Garnitures
26
27
24
32
1
Les Moules
À la marinière, oignons, persil, échalotes, vin blanc
A la Crème, oignons, persil, échalote, ail, basilic, crème fraîche
19
19,5
11
8,5
14
11
12
Les Desserts
Mousse au chocolat Maison
66% Ariaga Maison Valrhona
Cake du Jour
Marbré Vanille & Chocolat et boissons Chaude
Coupe Melba
Fruits Frais, Glace vanille Chantilly
Salade de Fruits
Champagne Glacé à la Fraise
Bananes Flambées
En salle Spectacle et partage garanti