LA CARTE

 

Les Entrées

Tartare de Thon 

 acidulé et crème monté                      

Soupe de Poisson Maison                

Rouille et Crouton Maison, fromage  

 

Île Flottante de Crabe 

Blanc d'oeuf cuit au crabe  et coulis d'étrille                                               

Les Couteaux

Citron et Noisette  

Truite Bio du Béarn Fumée Maison 

Blinis et Crème Safrané 

14

15

12

29

18

Les Plats

Bar Entier Rôti

sauce béarnaise et Risotto                                                                                             

La Truite à l'unilaterale  

Du Béarn bio, risotto et Bisque d'étrille 

Pavé de Boeuf Simmental 

Béarnaise Maison et  frites

La Pêche

Poisson Sauvage entier préparer en salle pour deux, prix a la pièce   

 

Le Poulpe

Croustillant, polenta poêlée et Crème Tandorri

Changement de Garnitures

26

 

27

24

 

 

 

32

1

Les Moules

À la marinière, oignons, persil, échalotes, vin blanc    

A la Crème, oignons, persil, échalote, ail, basilic, crème fraîche  

            

19

19,5

11

8,5

14


11

12

Les Desserts

Mousse au chocolat Maison

66% Ariaga Maison Valrhona 

 

Cake du Jour 

Marbré Vanille & Chocolat et boissons Chaude 

Coupe Melba   

Fruits Frais, Glace vanille Chantilly  

 

Salade de Fruits

Champagne Glacé à la Fraise 

Bananes Flambées

En salle Spectacle et partage garanti