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La Carte

 

Entrées

 

 

Saumon Label rouge, Panna-cotta de chou Kale et blinis        18,5

 

Asperges Blanches, Mousseline de saumon fumé et mangue  15,5

 

Tartare d’huitres, Wakamé et Pomme, glace tomate basilic, vinaigrette d’agrumes  17,5

 

Couteaux en persillades, Huile d’olive, persil plat       12,5

 

 

Plats

 

Tataki de Thon, Quinoa et patate douce au curry         23,5

 

Le Bowl du Phare, Riz, avocat, grenade, patate douces, fèves de soja sésame noir, tofu fumé        15,5

 

Tartare de Saumon, Croque en sel de concombre et Granny, chlorophylle d’herbes et épinards     20

 

Le Poulpe, A la Plancha sauce façon bouillabaisse         28

 

Tournedos de Cabillaud, Canard fumé huile de persil plat     25,5

 

Le Burger du Chef, Chair de Homard, sauce Homardine       27,5

 

Travers de Porc Ibérique, Pimenton de la Vera   24

 

Homard bleu env. 600g. Beurre de corail à la plancha                        59

 

 

Garnitures : Frites, Ratatouille à l’ancienne, Pdt terre mitraille rôties au thym, Salade fraicheur

 

Garnitures sup.      4

 

 

Les Moules accompagnées de frites fraîches

 

 

 

A la marinière, oignons, persil, échalotes, ail, vin blanc                                  17,5

 

A la crème, oignons, persil, échalote, ail, basilic, crème fraîche                  18

 

A la thaï, oignons, persil, échalotes, lait de coco, gingembre, citronnelle   19

 

 

 

Desserts

 

 

 

La tarte croustillante pistache chocolat               10,5

 

La coupe de fruits rouges et allumette glacée        11,5

 

La trilogie Glacée : Fraise Senga, pèche de vigne, sésame noir     9

 

La soupe de melon au Muscat, glace macadamia, perlé orgeat et huile de basilic           10,5

 

Café gourmand, assortiments du moment       10,5

 

 

 

 

 

 

 

 


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