Notre carte

L'ECAILLER

Les HUITRES : Soucieux de votre satisfaction, nous sélectionnons nos ostréiculteurs au grés des saisons et de leur production afin de répondre au mieux à vos attentes.


La Fine de Claire Marennes Oléron

Chaire fine et légèrement iodée
31 €
Les 12
16,50 €
Les 6
FCMO N°3

La Spéciale Utah Beach

la chaire est grasse et ample, délicatement iodé, presque fumé
37 €
Les 12
19,50 €
Les 6
SUB N°3

La Plate de Belon

Chaire corsée, caractère affirmé, c’est l’huître mythique française
43 €
Les 12
23,00 €
Les 6
PB N°0

La Super Spéciale Ostra Regal

Super Spéciale à la chaire gouteuse et délicate; d'une finesse incomparable entre sucré salé, entre iodée et tourbé
62.00 €
Les 12
33.0 €
Les 6
Ost N°2
45 €
Les 12
25.0 €
Les 6
Ost N°3
39,00 €
Les 12
20.50 €
Les 6
Ost N°4

La Gillardeau

43,00 €
Les 12
23.00 €
Les 6
Gill N°3
9,50 €
Bulots

env. 15 pièces

7,50 €
Bigorneaux

Portion

15 €
Crevettes bio de Madagascar

10 pièces

8 €
Crevettes grises

portion

8,00 €
Amandes

10 pièces

15,00 €
Palourdes

10 pièces

16,00 €
Praires

10 pièces

17 €
entier
8,50 €
1/2
Tourteau

6-800Gr

25 €
Araignée de mer

Selon arrivage et au cours du moment

5.5 €
Oursins
45.00 €
12 pièces
23,00 €
6 pièce
Langoustines
sur commande
800-1.5kg
49,00 €
entier
26,00 €
1/2
Homard

froid mayonnaise

Langoustes

sur commande et au cours du moment

Pain de seigle

LES PLATEAUX

49 €
Plateau du pêcheur

3 langoustines, 6 roses, 1 bulot, 1 grise, 1 bigorneau et 1/2 tourteau

65 €
Le Phare

6 huîtres : 4 fines de claire n°3, 2 spéciales n°3, 2 amandes,
2 palourdes, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots,
bigorneaux, 4 langoustines, ½ tourteau

130 €
Le Royal Homard (pour 2 personnes à partager)

6 huîtres : 4 fines de claire n°3, 2 spéciales n°3, 2 amandes,
2 palourdes, bulots, bigorneaux, 6 crevettes roses, crevettes
grises, 2 langoustines, tourteau, homard entier

140 €
Le Royal Crustacés (pour 2 personnes à partager)

8 langoustines, 14 roses, bulots, crevettes grises, bigorneaux,
1 araignée ou 1 tourteau, homard entier

LES ENTREES

11,50 €
Tataki de thon

et ses condiments

14,50 €
Carpaccio de St Jacques

vinaigrette aux agrumes

13,50 €
Couteaux

en persillade

9,50 €
Maquereau mariné

crème de betteraves, huiles de sésame & groseilles

LES PLATS

Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture, ainsi que d’une sauce au choix


Garnitures

Mousseline de choux fleur, tombée d’épinards, pommes purée, taboulé de boulgour, frites

Sauces

Beurre d’algues, sauce sésame, crème d’estragon, sauce coquillages

17,00 €
Fish & Chips

sauce tartare

21,00 €
Dos de cabillaud

au beurre d’algues

19,00 €
Pavé de saumon mi-cuit

graines de sésame

29,00 €
St Jacques

rôties, sel de caviar

24,00 €
Poulpes

à l’huile fumée pimentée

24,50 €
Daurade entière

400 – 600 gr

48,00 €
Sole meunière

4-600 gr

21,00 €
Quasi de veau

ail & romarin

65,00 €
Homard bleu

à la plancha

3,50 €
Garniture supplémentaire

LES MOULES

Accompagnées de frites fraîches


16,50 €
À la marinière façon «Phare»

oignons, échalotes, ail, persil, vin blanc

16,50 €
À la crème au basilic

oignons, persil, basilic, crème fraîche, vin blanc

17,50 €
À la thaï

lait de coco, coriandre, citronnelle fraîche, oignons, mélisse, gingembre, vin blanc, sauce soja

LES DESSERTS

10,50 €
Crémeux vanille espuma coco, mangue & passion
9,50 €
Fondant au chocolat, glace vanille & fruits secs
9,50 €
Poires pochées, mascarpone & crumble au chocolat
9,50 €
Café gourmand
9,50 €
Thé gourmand
9,00 €
Trilogie de sorbets

fraise des bois, poire, passion

NOS JUS DE FRUITS ET LEGUMES

8,50 €
B. Carotène

Pomme, carotte, gingembre

8,50 €
Détox

Kiwi, épinard, fenouil, coriandre

8,50 €
Énergisant

Pomme, betterave, mélisse

8,50 €
Anti-oxydant

Poire, menthe, concombre

Infos pratiques

Services

Terrasse, Wifi, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

Transports


  • Métro Billancourt
  • Parkings à proximité

À proximité

Porte de Saint-Cloud, Porte du Point-du-Jour, Château de Saint-Cloud, Porte Molitor, Porte d'Auteuil



    
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