Notre carte

L'ECAILLER

Les HUITRES : Soucieux de votre satisfaction, nous sélectionnons nos ostréiculteurs au grés des saisons et de leur production afin de répondre au mieux à vos attentes.


La Fine de Claire Marennes Oléron

Croissance 28 mois en mer, affinage 2 à 4 mois en claire, chaire fine et légèrement iodée
31 €
Les 12
16,50 €
Les 6
FCMO N°3

La Spéciale Utah Beach

Croissance 42 mois en mer, la chaire est grasse et ample, délicatement iodé, presque fumé
37 €
Les 12
19,50 €
Les 6
SUB N°3

La Plate de Belon

Croissance 3 - 4 ans en mer, affinage 1 mois en claire, chaire de caractère affirmé, c’est l’huître mythique française
41 €
Les 12
21,50 €
Les 6
PB N°0

La Gillardeau

4 ans de croissance en mer, la chaire est généreuse suave et sucrée aux arômes de noisette
41 €
Les 12
21,50 €
Les 6
Gil N°3

La Super Spéciale Ostra Regal

L'Huître d'exception : croissance plus de 3 ans en eau profonde, la chaire est gouteuse délicate et d'une finesse incomparable
45 €
Les 12
25.0 €
Les 6
Ost N°3
9,50 €
Bulots

env. 15 pièces

7,50 €
Bigorneaux

Portion

15 €
Crevettes bio de Madagascar

10 pièces

8 €
Crevettes grises

portion

8,00 €
Amandes

10 pièces

15,00 €
Palourdes

10 pièces

17 €
entier
8,50 €
1/2
Tourteau

6-800Gr

22 €
Araignée de mer

Selon arrivage et au cours du moment

45.00 €
12 pièces
23,00 €
6 pièce
Langoustines
sur commande €
800-1.5kg
47,00 €
entier
25,00 €
1/2
Homard

froid mayonnaise

Langoustes

sur commande et au cours du moment

LES PLATEAUX

Assiette de l’écailler

selon son humeur

49 €
Plateau du pêcheur

3 langoustines, 6 roses, 1 bulot, 1 grise, 1 bigorneau et 1/2 tourteau

65 €
Le Phare

6 huîtres : 4 Fines n°3, 2 Spéciales n°3, 2 Amandes, 2 palourdes, 4 crevettes roses, portion de crevettes grises, portion de bulots, bigorneaux, ½ Tourteau, ½ Homard

125 €
Le Royal Homard (pour 2 personnes à partager)

8 huitres : 4 fines n°3, 2 spéciales n°3, 2 Plates n°0, 2 amandes, 2 palourdes, bulots, bigorneaux, 4 langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, Tourteau ou Araignée, Homard entier.

135 €
Le Royal Crustacés (pour 2 personnes à partager)

8 langoustines, 14 roses, 1 bulot, 1 grise, 1 bigorneau, 1 araignée ou 1 tourteau, 1 Homard entier.

LES ENTREES

11,50 €
Saumon mariné

aux agrumes, crème citronnée

9,50 €
Rillettes de tourteaux

à la coriandre & crackers sarrasin

13,50 €
Couteaux

en persillade

12,50 €
Stracciatella fumée

tomates cerise & basilique

EN VERT ET MER

17,00 €
NOTRE NIÇOISE

sucrine, thon mi-cuit au sésame façon tataki, oeuf, anchois,
tomates cerises, huîle de noix et sésame

17,50 €
TARTARE DE SAUMON Label Rouge

betteraves, concombres et tzatziki

LES PLATS

Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture, ainsi que d’une sauce au choix


Garnitures

épinards, purée, frites, coeur de sucrine, taboulé de boulgour tiéde

Sauces

sauce poisson, vierge, beurre d’algues

16,50 €
Fish & Chips

sauce tartare

19,50 €
Dos de cabillaud
22,50 €
Gambas marinées

à la coriandre & citronnelle

23,50 €
Steack de thon mi-cuit

au sésame

24,50 €
Bar entier

4-600 gr

55,00 €
Homard bleu

à la plancha 6-800 gr

45,00 €
Sole meunière

4-600 gr

17,00 €
Onglet de boeuf

poêlé

3,50 €
Garniture supplémentaire

LES MOULES

Accompagnées de frites fraîches


16,00 €
À la marinière façon «Phare»

oignons, échalotes, ail, persil, vin blanc

16,00 €
À la crème au basilic

oignons, persil, basilic, crème fraîche, vin blanc

17,00 €
À la thaï

lait de coco, coriandre, citronnelle fraîche, oignons, mélisse, gingembre, vin blanc, sauce soja

LES DESSERTS

9,50 €
Panacotta, crèmeux mangue, passion, coco
9,50 €
Fruits rouges, crème mascarpone à la vanille
8,50 €
Mi-cuit chocolat
9,50 €
Café gourmand
9,50 €
Thé gourmand
9,00 €
Trilogie de sorbets

fraise des bois, poire, mandarine

NOS JUS DE FRUITS ET LEGUMES

8,50 €
B. Carotène

Pomme, carotte, gingembre

8,50 €
Détox

Kiwi, épinard, fenouil, coriandre

8,50 €
Énergisant

Pomme, betterave, mélisse

8,50 €
Anti-oxydant

Poire, menthe, concombre

Infos pratiques

Services

Terrasse, Wifi, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

Transports


  • Métro Billancourt
  • Parkings à proximité

À proximité

Porte de Saint-Cloud, Porte du Point-du-Jour, Château de Saint-Cloud, Porte Molitor, Porte d'Auteuil



    
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