Notre carte

L'ECAILLER

Les HUITRES : Soucieux de votre satisfaction, nous sélectionnons nos ostréiculteurs au grés des saisons et de leur production afin de répondre au mieux à vos attentes.


La Fine de Claire Marennes Oléron

Chaire fine et légèrement iodée
32 €
Les 12
17,50 €
Les 6
FCMO N°3

La Spéciale Utah Beach

la chaire est grasse et ample, délicatement iodé, presque fumé
37 €
Les 12
19,50 €
Les 6
SUB N°3

La Plate de Belon

Chaire corsée, caractère affirmé, c’est l’huître mythique française
43 €
Les 12
23,00 €
Les 6
PB N°0

La Super Spéciale Ostra Regal

Super Spéciale à la chaire gouteuse et délicate; d'une finesse incomparable entre sucré salé, entre iodée et tourbé
39,00 €
Les 12
20.50 €
Les 6
Ost N°4

La Gillardeau

45,00 €
Les 12
24.50 €
Les 6
Gill N°3
10,50 €
Bulots

env. 15 pièces

8,50 €
Bigorneaux

Portion

15 €
Crevettes bio de Madagascar

10 pièces

8,5 €
Crevettes grises

portion

8,00 €
Amandes

10 pièces

16,00 €
Palourdes

10 pièces

19 €
entier
9,50 €
1/2
Tourteau

6-800Gr

25 €
Araignée de mer

Selon arrivage et au cours du moment

46.00 €
12 pièces
24,00 €
6 pièce
Langoustines
sur commande
800-1.5kg
49,00 €
entier
26,00 €
1/2
Homard

froid mayonnaise

Pain de seigle

LES PLATEAUX

49 €
Plateau du pêcheur

3 langoustines, 6 roses, 1 bulot, 1 grise, 1 bigorneau et 1/2 tourteau

65 €
Le Phare

6 huîtres : 4 fines de claire n°3, 2 spéciales n°3, 2 amandes,
2 palourdes, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots,
bigorneaux, 4 langoustines, ½ tourteau

140 €
Le Royal Homard (pour 2 personnes à partager)

6 huîtres : 4 fines de claire n°3, 2 spéciales n°3, 2 amandes,
2 palourdes, bulots, bigorneaux, 6 crevettes roses, crevettes
grises, 2 langoustines, tourteau ou araignée, homard Bleu entier

150 €
Le Royal Crustacés (pour 2 personnes à partager)

8 langoustines, 14 roses, bulots, crevettes grises, bigorneaux,
1 araignée ou 1 tourteau ou araignée, homard Bleu entier

LES ENTREES

12,50 €
Tataki de thon

et ses condiments

11,50 €
Tartare de saumon & ses condiments

vinaigrette aux agrumes

13,50 €
Couteaux

en persillade

10,50 €
Rillettes de tourteaux, mangue et guacamole

mangue et guacamole

LES PLATS

Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture au choix


Garnitures

Mousseline de choux fleur, tombée d’épinards, pommes purée, taboulé de boulgour, frites

17,50 €
Fish & Chips

sauce tartare

24,00 €
Dos de cabillaud

au beurre d’algues

20,00 €
Pavé de saumon mi-cuit

graines de sésame

23,50 €
Gambas

à la plancha

28,00 €
Poulpe

à l’huile fumée pimentée

26,50 €
Bar entier

400 – 600 gr

48,00 €
Sole meunière

4-600 gr

24,00 €
Epaule d'agneau

confite

65,00 €
Homard bleu

à la plancha

3,50 €
Garniture supplémentaire

LES MOULES

Accompagnées de frites fraîches


16,50 €
À la marinière façon «Phare»

oignons, échalotes, ail, persil, vin blanc

16,50 €
À la crème au basilic

oignons, persil, basilic, crème fraîche, vin blanc

17,50 €
À la thaï

lait de coco, coriandre, citronnelle fraîche, oignons, mélisse, gingembre, vin blanc, sauce soja

LES DESSERTS

10,50 €
Crémeux vanille espuma coco, mangue & passion
9,50 €
Mi-cuit au chocolat, glace vanille & fruits secs
9,50 €
Poires pochées, mascarpone & crumble au chocolat
10,50 €
Café gourmand
10,50 €
Thé gourmand
9,00 €
Trilogie de sorbets

fraise des bois, poire, passion

NOS JUS DE FRUITS ET LEGUMES

8,50 €
B. Carotène

Pomme, carotte, gingembre

8,50 €
Détox

Kiwi, épinard, fenouil, coriandre

8,50 €
Énergisant

Pomme, betterave, mélisse

8,50 €
Anti-oxydant

Poire, menthe, concombre

Infos pratiques

Services

Terrasse, Wifi, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

Transports


  • Métro Billancourt
  • Parkings à proximité

À proximité

Porte de Saint-Cloud, Porte du Point-du-Jour, Château de Saint-Cloud, Porte Molitor, Porte d'Auteuil



    
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